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2018-10-25 16:46栏目:创业故事

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  制造专属每位顾客的料理,客人的存心品嚐就是最好的回馈,在塞内加尔成长的Fabien,16岁时回到法国专攻餐饮,赶上了到本地学甜点的管乃茵,两人相恋后在法国成婚,之后决定回台湾成长事业,夫妻一路走来相辅相成。

  亲热开畅的Fabien在住家社区中具有好分缘,同样在他的料理世界,他展示的是不容妥协的对峙,来台9年的时间,这位法国主厨用他的热情与料理的固执,让他跟台湾这片地盘有了深挚的保持。「筑梦新臺湾」还有更多出色内容,请按时收听中时电子报广播节目。

  煎好的樱桃鸭胸,搭配川烫过的红凤菜,摆在铺好南瓜泥的盘中,最初再用芒果泥点缀,Fabien的这道菜,不只有着对法度料理手艺的对峙,还充满了台湾味。

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  婚后夫妻俩常到台湾各地旅游,Fabien也慢慢爱上併存于这片地盘的多元与朴实。

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