葛谷美体粥:首创米其林级泰式拉面 四面王把爆款

2018-12-07 14:30栏目:创业故事
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  当下大众餐饮以其小而美的特性迅速在餐饮业里登上高地。其中,单品经营的餐饮势头更为强劲,凭借价格实惠,产品特色鲜明等优势,单品化路线已经成为餐饮业时下一种行之有效的经营模式。

  但是,除了经营单品的专注与专业,持续的研发和创新亦是长盛不衰的生命源泉。纵观餐饮行业,“有品类,无品牌”成为国内面类市场的缩影。以面食类作为单品店经营,均以重庆小面或日本拉面作为单品主打,缺乏创新能力。

  四面王看准了餐饮单品店正是塑造特色品牌、争取群体消费者的核心竞争力。而一成不变的口味和菜式只能固步自封、丧失战场。因此,品牌首创米其林泰式拉面。

  “四面王”源自泰国“四面佛”文化,寓意拥有“健康”、“事业”、“爱情”、“财运”四大福气。此外,创始人于岳平先生与泰国米其林三星大厨二人一拍即合,经过多次研制独创“泰面”品类。

  “四面王”主打高品质泰式拉面,以泰国米其林三星大厨主理,在泰式料理体系中嵌套个性煮法,独创16道工序的手工拉面,汤头每天都要用8个小时去熬制,锤炼出冬阴功、咖喱王、普吉王、清迈王4款口味泰面,满足不同口味需求的食客。其中,冬阴王是店内招牌爆款产品,曾创造出月售4000份的奇迹。

  四面王秉承“小而精,精而美”的理念,各间门店营业面积约为120至200平方米。店铺环境与泰国风情一脉相承,其中某些门店还是分别以泰国曼谷、清迈和布吉岛作为主题去进行设计。

  另外,四面王所配套的陶瓷餐具都是从泰国空运进口的王室餐具,属于文物级别餐具的同时,也是国内独一无二的纯手工定制,给予消费者轻奢的用餐体验。

  目前,四面王拥有7间分店,并大多分布在北京路、淘金、天河路等广州繁华商圈内。据了解,品牌计划2017年开店目标数量为广州10间,深圳、云南分别各开设3间。