“食春”季槐花受青睐 紫红色槐花吃了可能过敏

2019-05-02 13:53栏目:创业故事
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  本报讯 又到了槐花盛开的季节,纯天然的槐花受到人们的青睐,成为餐桌上的一道美味。“春风一夜庭前至,槐花十里不胜香。”槐花不仅有白色的,还有紫红色的,据了解,白色的槐花可以食用,但紫红色的槐花吃了可能诱发过敏。

  4月18日上午,记者在医圣祠街遇到一名售卖槐花的商贩,一三轮车的槐花已经卖出三分之一。该商贩称他的槐花多来自批发市场,零售每斤5元。正在购买槐花的李女士说:“槐花是绿色食品,味道鲜美,可以做成槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥,变着花样吃。”

  槐花不仅食用花样繁多,种类也不少。据了解,开白色花朵的是洋槐花,可供食用;开黄白色或淡黄色花朵的是国槐花,正常情况下在每年七八月开花,主要用于入药,有去毒之效,药用功能优于洋槐花,但不宜食用;开紫红色花朵的是紫花槐,多作为观赏植物,不宜食用。目前,市场上销售的多为可供食用的洋槐花。

  据了解,所有槐花都含有一种能在人体内分解出感光性物质的成分,人体裸露在外面的脸、手、脚等部位的皮肤经过太阳光直射,有可能导致代谢障碍,进而诱发日光性皮炎,而紫红色槐花中的感光性物质含量高于白色槐花,有敏感性肤质的人食用紫红色槐花可能会出现过敏症状。