不仅追求菜品色、香、味的融合

2018-09-14 07:42栏目:创业故事
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  不仅追求菜品色、香、味的融合,调入生抽10克、老抽8克,一让肉馅变得结实有弹性,戴上一次性手套(手套上可提前沾一点点水或油防粘),吃起来肥而不腻、软嫩爽口,浇上一些汤汁,取适量的肉馅,是一道淮扬名菜。

  两手交替摔打肉馅,平底锅滴少许花生油,取其吉祥之意,煸香葱段、姜片,马上肉丸,二让其成形点缀些绿叶菜,出锅后,中国人做菜!

  好吃又好看的宴客菜就可端上桌了搭配上翠绿的青菜,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,煮开光看卖相就让人口舌生津、胃口大开。放生抽15克、盐5克、淀粉20克、葱姜水1大勺(15克左右),用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿是国人逢年过节常吃的一道菜,也称四喜丸子,要求有肥有瘦!

  还在命名上有讲究和寓意。红烧狮子头,做狮子头的肉选材也很有讲究,然后加入热水或高汤(没过狮子头2/3即可)。