粉蒸肉是什么地方的菜:辣味面皮荠菜饺

2019-01-27 00:08栏目:金沙贵宾会网址
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  最近,因为雾霾停课,小朋友们都在家里做什么?小瑞同学在家可没闲着,自己煎了馒头片、鸡蛋,还亲手压了面条……这么能干的小吃货,看来必须来点非常规美食犒劳一下了。辣味面皮荠菜饺,融合了吃货妈妈源源不断的创意和绵绵不绝爱意的独特口感,瞬间秒杀一切。至于滋味如何,你只有亲手包出来尝尝才知道。

  3.面片最后厚度选择压面机五挡,不用压成跟机器一样宽,面片宽度跟模具等宽最合适,废边很少,效率会提高很多;

  1.用压面机做面皮,面团的含水量一般不超过41%,如果液体放多了,上机操作后会有粘连情况,很不好操作,正常应该是很干的面絮直接上机压制,操作起来也会很爽手;

  2.每次和面压面皮,不用把面皮跟馅儿量算得很精准合适,多出的面皮用不完,可以压成面条,一点也不会浪费;

  3.放辣椒粉制作出来的饺子皮更有风味,我用的是韩国泡菜辣椒粉,不是很辣,小朋友也可以吃;

  4.荠菜需要焯水、挤干、切碎处理,调制肉馅的时候要拌入足量的水分,饺子吃起来才是灌汤的效果,鲜嫩多汁。

  如果有个吃货妈妈,你会变成啥样?在早餐的香味中醒来,在夜宵的满足中睡去。过生日有亲自烤的蛋糕,过圣诞节有精美的姜饼屋;妈妈还会带着你一起,把爱揉进面团里,最后让你满满地全吃到肚子里。一起来看看吃货妈妈和吃货儿子的美食笔记吧。