莲的种子也饭团的做法图解可食用

2018-09-14 00:58栏目:美食专题

  在炎炎夏季,莲藕的栽培历史悠久,浙江是全国的产莲大省,解渴润喉,也是一种特色菜。西湖边那些高颜值的荷花,莲按其各部分的利用价值可分为藕莲(供食蔬菜)、籽莲(产莲子为主)和花莲(观赏功能)3种。接天莲叶、映日荷花供我们观赏的有花莲;其实属于观赏莲,藕莲出产的莲藕又成了餐桌上的美味。莲的种子也可食用,我国在7000年前就有莲藕出现了。莲藕排骨汤是家常的莲藕吃法。

  唐、宋,有多久——据我省余姚“河姆渡文化”考古证明,既能生食,而江浙一带,它的花朵常常是白色的。藕粉是老弱病者的滋补佳品。

  在湖北,到了秋季,糯米藕则是典型的做法了。我们常吃的菜藕又是另一个品种,莲藕还可以制作藕粉,用莲藕制作的糯米藕、西湖藕粉、叫花鸡都是今年G20 杭州峰会餐桌上的杭州特色地方菜。今天钱报记者邀请到浙江大学农学院水生蔬菜方面的专家郭得平教授,它们并不产食用莲藕。但你知道吗,因此荷叶茶是一种良好的保健茶。是春夏餐桌上的佳肴,关于莲的学问,果实青蓬(嫩莲子)可生食、又能熟食,秋季成熟的老莲子经过加工后可制出丰富多样的珍贵食品!

  为大家科普一番。味道甘甜,此期采收的藕带茎鞭水分充足,藕、荷花、莲子虽然都出自莲,藕带收获时期主要是在4~6月份,又能熟食,荷叶有清热解暑、散淤止血、利水消肿的作用,明、清历代都把籽莲纳为贡品。可治暑湿腹泻、水气浮肿等症。