澳门金沙线上娱乐:烟台工贸技师学院烹调手艺系

2018-10-25 16:46栏目:美食专题
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  烟台工贸技师学院烹调手艺系是学院开设最早、分析实力较强的系部之一。依托该系教育资本,成立了烟台市鲁菜研究所、山东省技师工作站等产学研一体化平台,澳门金沙线上娱乐被确定为中国鲁菜学府、中国鲁菜研发基地,被评为山东省烹调餐饮行业集体炊事优良单元、全省餐饮行业养分健康美食示范单元,是国内传承和弘扬鲁菜文化、培育一流烹调技强人才的主要基地。

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  烹调手艺系开设面点加工手艺、中西面点与西点裱花、烹调与养分、西餐工艺、养分设想与厨政办理等专业。此中,烹调专业是省级重点专业和名牌专业,2009年烹调专业代表山东省加入全国中职院校技术大赛获得二等奖1个、三等奖1个,2016年面点专业代表山东省加入全国中职院校烹调技术大赛获得二等奖1名,创烟台市该项赛事最好成就。

  据统计,在烟台市餐饮行业有40%的中层骨干来自烟台工贸技师学院,良多结业生在3至10年内就成长为厨师长、行政总厨和公司司理。人民大礼堂、垂钓台国宾馆等百余家优良餐饮企业,开出高工资、好待遇的优厚前提,常年到学院聘请烹调专业人才,结业生求过于供。

  该系现有在校生1300人,教职工29人,澳门金沙线上娱乐专职教师中有现有国务院特殊津贴专家1人,中国烹调大师5人,山东省烹调名师15人,山东省首席技师3人,烟台市首席技师4人,烟台市有凸起贡献技师5人。常年礼聘26名餐饮业良庖专家和办理精英担任兼职教师,他们把行业前沿消息、一流烹调身手和先辈办理理念带到讲堂,实现讲堂讲授和岗亭需求的无缝对接。