吃腐竹有些事儿你得知道

2019-04-25 12:51栏目:美食专题
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  方法一:泡腐竹时可使用凉水浸泡,这样不但可以使腐竹的味道不流失,外观也比较干净。但是,凉水泡发腐竹所需的时间较长,通常需要4到6个小时。如果着急下锅,可以用温水代替凉水。泡腐竹的时候,可以在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发。

  作为一种很受大家欢迎的传统食品,腐竹具有其他豆制品所不具备的独特口感。那么,腐竹怎么购买、怎么泡制呢?一起来学上几招吧。

  腐竹的质量分3个等级,颜色越浅,营养价值越高。但购买时要提防,有些看起来颜色特别鲜亮的腐竹,生产过程中可能添加了化学物质“吊白块”,它能分解出甲醛、二氧化硫等有毒物质,损害人体健康。

  方法一:泡腐竹时可使用凉水浸泡,这样不但可以使腐竹的味道不流失,外观也比较干净。但是,凉水泡发腐竹所需的时间较长,通常需要4到6个小时。如果着急下锅,可以用温水代替凉水。泡腐竹的时候,可以在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发。

  方法二:用微波炉泡发腐竹。可将腐竹放入带盖的容器中,加入水,水量要没过腐竹,高火加热三至五分钟,基本上就可以了。 王文