老话:“驴肉香马肉臭打死不吃骡子肉”农民为

2018-12-14 18:04栏目:中华美食

  老话:“驴肉香马肉臭,打死不吃骡子肉”,农民为何不吃骡子肉?现在人们的生活水平好了,只要你想吃的话,基本上天天都能吃肉。但是在以前一年也吃不上几顿肉的,虽然现在很多人都说我们的工资水平实在是太低了,但是不得不说相比以前我们的社会确实进步了太多,从工资上可能看不出来太大的变化,但是从衣食住行上面我们可以看到翻天覆地的变化。

  在农村有句老话叫做驴肉香,马肉臭,打死不吃骡子肉。你们知道这句话是什么意思吗?这几种动物以前都是帮人们干农活的,为什么差别会这么大呢?驴肉香,这个我们是能理解的,估计很多人也都吃过驴肉,不管是卤的驴肉还是驴肉火烧,或者是驴肉烩面,吃起来味道都是非常不错的。老话说驴肉好吃并不仅仅是因为它的肉质确实好吃,还有一个原因就是农民们普遍认为驴子是非常懒的,所以对于这种动物非常轻视,把它杀掉吃肉也是不觉得可惜的。

  那为什么说马肉臭呢?难道马肉真的臭吗?其实马肉吃起来并不是臭味,我们都知道马是非常擅长奔跑的,所以它全身的肌肉也是比较发达的,纤维比较粗,吃起来口感自然就非常差了。在古代,马在人们的生活中起了非常重大的作用,可以说出行的时候有了一匹马就方便了很多,人们说马肉臭其实还是存在着一个小私心的,那就是为了让人们不偷马。

  很多人可能不能理解,为什么打死也不吃骡子肉,难道比马肉还要难吃吗?在农村生活过的亲们应该都知道骡子是马和驴子杂交出来的品种,骡子在农村人眼里本来就是一个稀有品种,而且据说骡子是结合了马和驴子的优点杂交出来的,骡子干活一直是任劳任怨又这么稀有,人们自然不舍得杀它了,所以说打死也不吃骡子肉。

  不过在现在的农村,已经很少见到这三种动物了,大街上的驴肉餐馆也是越来越多,如果你要想看到马的话,只有在一些马场里边了,骡子估计只能在西北地区的草原上才能看到了。市场上卖驴肉和马肉的也是比较多的,但是估计你是没有见过卖骡子肉的,可能和这句老话有着一定的关系!