清蒸大闸蟹是什么地方的菜:红豆沙_【快资讯】

2019-01-19 05:01栏目:中华美食

  红豆沙中含有一定的抗氧化性和抗菌活性,并可以通过抗氧化系统来护肝,此外,红豆沙含有微量元素,维生素B1、B2等,维生素E的含量较高,超过所有的谷类食物,红豆沙的脂肪含量低,含有不饱和脂肪酸,不含胆固醇,对身心健康很有好处。 赤小豆淀粉含量较高,蒸煮后呈粉沙性,而且具有独特的香气,故常用来做成红豆沙,以供各种糕点的馅料,美味可口。

  2、将浸泡过的水倒掉,赤小豆在水龙头下冲洗干净后加入500ml的水放入电饭煲(或高压锅)中煮熟。

  4、将豆泥、红糖倒入不粘锅中小火加热开始炒,用硅胶铲慢慢翻拌防止糊底,炒的过程中分次加入植物油,每一次都翻炒到将油完全吸收后再加下一次。

  1、 赤小豆浸泡后的水一定要倒掉,多洗几遍,去除豆腥味。 2、 糖和油的用量可根据自己的口味酌情增减,红糖、白糖都可以,也可以不加植物油,热量低很多。如果有玫瑰酱可以炒到逐渐浓稠时加入少许,豆沙更香甜。此配方的糖量较少,因为是给2岁Ricky吃的。大人吃可能会觉得甜度不够。 3、 炒制过程中一定要不停翻拌,防止糊底。 4、 红豆沙的干湿度可以根据自己的喜好,用于酥类的馅料需要炒干一些。 5、 做好的红豆沙短期内可以冷藏保存,也可以密封冷冻。